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10月22日放送は糖尿病をテーマにしています。大久保が丸山さんにあさりせんべいをプレゼントしていましたね。
日本全国住む場所が違えば気候や環境や食生活が大きく違います県によってかかりにくい病やかかりやすい病に違いが出てくると言います。
これは女性週刊誌でも読んだ事がありますが、県別の傾向がわかると健康により注意できるのでじっくりテレビを見る事にしました。

糖尿病になりにくい1位愛知県と糖尿病になりにくいワースト1位青森県では何が違うのか比較したいとおもいます。
愛知県では味噌やマグネシウムが含まれるあさりがキーワードのようでしたね。
あさりせんべいを普段から食べたいなとおもいました。
日本の糖尿病の患者とその予備軍がなんと2050万人もいると聞いてびっくりしました。
まさか私もその中に入っているのではないでしょうね・・・。

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目次

糖尿病になりにくい県 ワースト1位:青森県

47都道府県別糖尿病になりにくいランキングを発表します!

成人の5人に1人は糖尿病
国民病とも言います。
一生治らず毎日注射が欠かせない病気だと思っていました。

森永卓郎も糖尿病だった

毎日注射が欠かせない病気だというイメージがありましたが、森永卓郎さんも一年

前までは毎日お腹に注射をしていたという。
毎食薬も飲んでいたそうです。

激変!森卓もりたくの糖尿病生活

ところが今現在は何もしていないそうです。
それはお医者さんが血糖値が安定しているので何もしなくて良いと診断しているのです。

生活習慣を改めて早期に手を打ては普段どおりの生活を取り戻す事ができるという。

糖尿病になりにくい県ランキング

1位 愛知県
2位
3位
4位
5位
6位
7位
8位
9位
10位
11位 大阪府
12位 岐阜県
13位 島根県
14位 山口県
15位 岡山県
16位 宮城県
17位  長崎県
18位 兵庫県
19位 大分県
20位 広島県
21位 和歌山県
22位 三重県
23位 宮崎県

平均以下の24位~42位

24位 山形県
25位 群馬県
26位 福岡県
27位 香川県
28位 栃木県
29位 北海道
30位 高知県
31位 新潟県
32位 佐賀県
33位 愛媛県
34位 富山県
35位 長野県
36位 茨木県
37位 沖縄県
38位 静岡県
39位 鹿児島県
40位 岩手県
41位 徳島県
42位 福島県

ワースト5

43位 福井県
44位 山梨県
45位 鳥取県
46位 秋田県
47位 青森県
糖尿病に最も成りやすいのは青森県でした。
この事実を青森県民は知っているのか?
青森県民に直撃したところ・・知っているという
多いと思います
会話すると必ず病院へ行ってきた話で血圧と糖尿なんてほとんどの人が言っているとか。

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青森県は平均寿命ワースト1位

青森県は短命でも知られています。
更に糖尿病でもワースト1位になってしまいました。

青森県出身の舞の海

元小結で青森県鰺ヶ沢町(あじがさわまち)出身の舞の海さんは糖尿までは知らなかったと言います。

青森県あいどる犬の「わさおくん」も残念そう

糖尿病予防の自己啓発CMを流している青森県

なかなか成果があがりません。
ずん飯尾和樹が青森県へリサーチにでかけました。

糖尿病の原因は?

青森県は国産りんごの約6割を生産しています
りんごが原因ですか?
違います!甘いものをたくさん食べて糖尿病になると勘違いしていますが糖尿病の

原因は甘いものだけではないのです。

弘前大学大学院医学研究科の中路重之ドクター

現在官民一体となって短命県返上に取り組んでいます。
そのプロジェクトを立ち上げた中心人物なんです。

では糖尿病は甘いものだけでは無いという事はどういう事なんでしょうか?

糖尿病原因ジュースや糖分

 

糖尿病というのは甘い物を食べ過ぎるだけでなくて糖類を含む炭水化物を沢山食べすぎるという事が糖尿病の大きな要因になるのです。

糖尿病で注射に頼っていた時の森永卓郎さんは甘いものを食べておらず、朝昼晩と炭水化物ばかり食べていました。
驚くべきバランスの悪さ

<例>
朝 マヨネーズパン
昼 ポテそば
夜 焼きうどん

糖尿病とは

実はご飯やパンといった炭水化物は体内で糖類(ブドウ糖)へ分解されます。
この糖類が血液中にどのくらいあるか示すのが、皆さんが知っている「血糖値」です
血糖値が上がるとすい臓がインスリンを分泌しますこのインスリンの力を借りて血液中の糖類が私達のエネルギーとして使われます。
ところが炭水化物の過剰摂取になると血中の糖類も過剰になります。
すると沢山インスリンの分泌をしようとするすい臓が疲れてしまいインスリンの分泌が悪化します。
エネルギーにならなかった糖類が血液中に余り常に高血糖状態になります。
これが糖尿病と言います。

糖尿病の怖さとは

そして糖尿病の本当の怖さとは全身のあらゆる場所に合併症を引き起こす事なんです。

糖尿病の合併症

20種類以上合併症があります。
まさに万病の素状態です。

認知症
白内障
がん
脳卒中
心筋梗塞
皮膚病
歯周病
排尿障害
肺結核
神経障害
水虫
堪能
下痢
おでき
膀胱炎
便秘
皮膚病
難聴
腎症

糖尿病の原因は解ったので炭水化物に注目してリサーチ

しかしこれと言ったものがいっこうにみるかりませんでした。

青森県で名物メニューは【朝ラー】

青森県民がこぞって朝食べているもは何でしょうか?
普段わらわれがあまり食べない物を朝ごはんとしてだされて食べているのです。
青森県出身の舞の海さんも食べたことがあるといいます。

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青森県民は朝からラーメンを食べる習慣があるんです。

朝の7時半からラーメン食べる。
毎日食べるという常連さんもいます。
青森県のラーメンは煮干しでたっぷり使った「津軽ラーメン」 見た目は濃厚ですが意外とあっさり味です。
煮干しダシの和風テーストです。
出勤前の方や家族連れの方がいます。
朝ごはんにラーメンを食べる事が珍しく無い青森県民です
ラーメン好きです。
スーパーでは売り場一列がカップ麺のコーナーになっています。
陳列ケースに収まりきれないラーメンはエンドコーナーにもあります。

 

カップ麺も大好きな青森県人

カップ麺の購入量全国1位 スーパーに一体何種類あるの?
139種類でした。

 

先程の弘前大学大学院医学研究科の中路重之ドクターは、ラーメン自体は悪くないと言います。
それよりもこの脂質の食べ過ぎに繋がります。
この脂質の食べ過ぎが糖尿病に繋がります。

 

糖尿病の原因をまねく脂質

木下ドクターが解説をします
脂質を取りすぎるとどうなりますか?
太る!いきなり正解です。
実は肥満が糖尿病を大きく引き寄せてしまうのです。

 

肥満の人は脂肪細胞も肥大化しています。
脂肪細胞が肥大化していると結果的にインスリンの効き目を悪くしてしまいます。

インスリン抵抗因とは

インスリンの効き目を悪くしてしまうインスリン抵抗因子を沢山、出してしまうという。
インスリンは血糖値を下げる機能なので血糖値が高い状態になってしまうという。
肥満

インスリンの効き目

悪化

青森県民の食生活とは

サタプラ食生活チェック
お邪魔したのは赤石さんのお宅で5人家族です。
夕飯のおかずが美味しそうです。

赤石家のメニューは

サラワの生姜煮
ごぼうに煮付け
きゅうりとささみのサラダ

他のお宅のメニューは

ホットサラダ
ピーマンの肉詰め

どちらのお宅も糖尿病になるような偏ったメニューには見えませんが

弘前大学大学院医学研究科の中路重之ドクターは眉間にシワを寄せてまさにコレで

すね!
このメニューこそ糖尿病の原因になるんですよ!

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大皿料理が糖尿病の大きな要因です

どちらのお宅も家族みんなで取り分けるように大皿料理でした。
これが糖尿病に関係があるのです。
知らず知らずのうちに食べ過ぎる危険性が高くなるのでした。

 

一人ずつ決められた量でしたらどれだけ食べたのかわかりますが、青森県のように大皿で出されると、自分の食べた量がわかりづらく知らず知らずに沢山食べてしまうそうです。

それにどうしても自分の好きな食べ物に偏ってしまう危険性があると言います。

肥満ランキングでも下から3番目です。

大皿料理自体は素晴らしいのですがりょうと栄養バランスには要注意です。

青森県民糖尿病のもう一つの原因は?

大皿料理の他にも糖尿病になる原因の料理を発見しました。
それはなんとお赤飯と茶碗蒸しです。
見た目は普通のお赤飯がなぜか相当甘いのです。
青森の赤飯は甘納豆を入れたり、砂糖を入れたりと甘いのが当たり前、コンビニで買う赤飯も甘いという。
茶碗蒸しも砂糖を入れたり、栗の甘露煮を入れてあります。

 

元小結の舞の海さんは田舎から出てきて始めて居酒屋で赤飯を頼んだ時に大将を読んで「何か忘れてませんか?甘みが無い」と言ったそうです。

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青森県は甘党?

・メッセージを読み上げます。
父親が青森出身です、とにかく甘党!
トマト、納豆、お赤飯、麦茶、茶碗蒸し

・青森県在住の主婦の方
朝ラー私も週に1回は行っています。
しかもご飯と新香が無料のところばかり
最後はスープにご飯を入れて食べるのが美味しいです。
ラーメンリゾット的なもの・・

・青森県出身東京在住のOL
私が青森を出て一番びっくりしたのは東京ではイギリストーストが売って無いの事です。
あんなに美味しいのになんで東京で売ってないの?
舞の海:そうなんです。
食パンの上にマーガリンが塗ってあるんですけど、マーガリンの中にもたぷりのつ

ぶつぶの砂糖が入っています。

・木下ドクター
甘い物の取り過ぎには注意が必要なんです。
かと言って糖質を全然摂らないのも危険なんです。
極端はやめよう。

糖尿病を招くもう一つの大きな要因は?

弘前大学大学院医学研究科の中路重之ドクターによると
青森県民はとにかく運動をしないと指摘します。
運動は筋肉を使う事で効率よく糖類がつかわれるためにに血糖値が下がります。
糖尿病予防には欠かせない手段です。
それなのに青森県民は運動をしないという。
確かめるべく近くの公園へ夕方確認に行くと・・・
せっかく整備されたジョギングコースがあるのに誰も走っていません。
他の公園や他の時間帯を調べてもジョギングやウォーキングをしている人が少ないんです。
というのも

スポーツする人の割合が全国ワースト1位

これって青森は雪国で冬場は運動できないから?なんでしょうって思っていませんか?

スポーツ人の割合ランキング

1位 東京都 66.8%
41位 山形県 福島県 57.0%
43位 和歌山県 56.9%
44位 岩手県 %55.0%
45位 高知県 54.7%
46位 秋田県53.9%
47位 青森県49.4%

東北勢の名前が下位に並んでいますが、青森県人がスポーツランキングで下位にいるのは健康意識が低いからだと言わざる負えないと言う。

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エスカレータではなく階段を使う人は

青森県民ピンきり検証
・スポーツする人ランキングの東京都の人に聞きました!
階段とエスカレーターのどちらを使う?

もちろん階段です、健康のためです
ダイエットしてるんであえて階段を使うようにしてます。
確かに健康意識が高そう

3箇所で調査した結果

東京都は3箇所平均 32人/100人
青森県は4人/100人
居合わせた方に質問
青森県
横に階段ありますよね、なんでエスカレーターつかいますか?
A:帰りなので楽したいなと・・・
A:エスカレーター?使った事ない
健康のために階段を使ってみようと思った事は?
A:そうですよね~、じゃあ明日ちょっと使ってみます、階段デビューかもしれない
青森県でこんな質問も・・
健康診断て行ってますか?
A:健康診断はやっぱり行ってませんね。
怖いから行かないんですね。
A:3年ぐらい行ってない・・
A:(最後に行ったのは)もう10年以上も前になります
A:行かねぇ~タバコも吸う・酒も飲むし、そりゃぁ楽しみないもの~漁師は大丈夫です。
青森県民はなかなか健康診断いかないようですね。

健康診断受診率40位青森県

これでは健康意識が低いと言われても仕方無いようです。

青森県民必見!簡単に血糖値が下がる運動

血糖値をコントロールできる運動があります。
運動の中でもトクに最適なのは・・
食後30分後のウォーキングです。
なぜ食後30分後なのか?
血糖値は食事をして30分は上昇します、その後60分位すると下がってきます。
これが一般的なグラフです。
30分~60分位が血糖値のピークになってきます。
30分位で軽くウォーキングを始めると血糖値が下がるんです。
赤のグラフです。

血糖値のグラフがグンと上がらずに緩やかな上昇になるんです
つまりインスリンを出す、すい臓の負担も軽くなるのです。

Twitterやメール紹介コーナー

青森県から50件以上いただきました。
えっ茶碗蒸しって甘いものじゃないの?
青森県人は茶わん蒸しは甘くないと食べられないという反論のメッセージもいただきました。
甘くて当たり前。
甘さがうまみであり贅沢なんです。
青森県人はちゃんと運動をしています!その証拠に青森県はどの小学校にも土俵があります。
舞の海さんからガツンと言ってください。
舞の海:昔はよく相撲大会がよくありましたからね!
Q:青森の方は塩味のお赤飯は想像出来ないんでしょうね?
舞の海:想像できないですね~、他にも卵焼きをつくる時とか納豆をつくる時とか

糖尿病になりにくい県1位は?

1位 愛知県
2位 神奈川県
3位 滋賀県
4位 東京都
5位 奈良県
6位
7位
8位
9位
10位

名古屋市長河村タカシさんが名古屋市のある愛知県が糖尿病が少ないというのはほんとだがや?

愛知県民はがん、心疾患の死亡率が低い

ベスト2位、ベスト3位なのです。
愛知県民の大久保さんもどえりゃ~嬉しいです。

ピンきり滋賀県人
筋肉芸人TKO木本
大須商店街(愛知県名古屋市)で聞き込み開始
Q:愛知県が糖尿病になりくい県はなぜだと思いますか?
A:味噌だと思います
みそ汁は毎日出てきます。
とんかつにも味噌
味噌煮込みうどんを食べる筋肉芸人TKO木本
これは美味しい!絶賛

糖尿病予防愛知県民1つ目の鍵は?

・発酵食品である味噌には
東京医科大学病院の糖尿病専門医小田原雅人ドクター
愛知県民が愛してやまない味噌が糖尿病の発症を抑えている可能性があります。

味噌のメラノイジンは抗酸化物質

メラノイジンとは

メラノイジンとは味噌をつくる過程でできる物質です。

味噌の糖尿病予防の効果とは?

メラノイジンは糖類の消化吸収を阻害する、糖の吸収を遅くすることが解かっています。

・メラノイジンの無い小腸内では糖の分解がどんどん進んで多くの糖が吸収されます。
・メラノイジンがあると糖の吸収を邪魔するので結果的に糖の吸収が遅くなります。

味噌のメラノイジンのその見分け方は?

とても簡単です。
味噌の色です。
味噌が濃い色の方がメラノイジンが多く含まれている。

 

 

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淡色の味噌と赤味噌との比較

一般的な味噌と赤味噌の抽出液を用意して比較する事になりました。
紫色の試薬の中に入れると?
色が変わると抗酸化作用が働いたということです。
右側の赤味噌の色に注目!
一瞬の内に紫色がなくなりました。
さらに3分後には明らかに色が変わってしまいました。
そう言えば愛知県民の愛する味噌煮込みうどんや赤だしや味噌カツも使っているのは決まって赤味噌。
おでんも「赤味噌」でしっかり煮込むのが愛知流です。
地元のスーパーに並んでいる味噌も半分以上が赤味噌です。
これだけの品揃えは他府県では見られません。

 

どうして赤味噌にはメラノイジンが多いの?

その秘密を愛知県岡崎市八帖町で作られる八丁味噌の製法から探っていきます。

赤味噌の製法は

一般的な味噌は大豆を茹でて始まりますが赤味噌は茹でずに高温で蒸します。
すでに大豆が赤く色づいています。
大豆の糖とアミノ酸が結合してメラノイジンが作られている証拠です。
更に八丁味噌の場合木桶の樽で2年以上も熟成させます。
この長期熟成の間にメラノイジンが更にジワジワと増えていくのです。

 

ここで名古屋市市長が味噌カツを食べます
うんどえりゃ~うめぇ~
白味噌を食っとる人間の気持ちが解らん!

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糖尿病予防愛知県民2つ目の鍵は?

海で取れるあの食材です。

ヒント1
愛知県の三河湾の漁獲量は日本一です。
連続12年です
うみゃ~です。

ヒント2
1週間に3回位食べます。
だいたいみそ汁で食べます。

ヒント3
とる時はカゴで取ります。

大久保:お父さんが休みの日にはとりに行きます。
大好きです。

東京医科大学病院の糖尿病専門医小田原雅人ドクターからもヒントです。
木本さん今度は海で漁ってください。
これがキーワードです。
ここで漁協組合の中川さんが登場します。

海の中で中川さんから指導を受けカゴをあけてみると・・・
アサリが沢山とれています

貝は低糖質・低脂肪なので血糖値の上昇がゆるやかな有料食材なのです。

糖尿病予防に豊富な物とは?

東京医科大学病院の糖尿病専門医小田原雅人ドクター
糖尿病予防にマグネシウムがもっとも効果的だと言われています。

疫学調査によるとマグネシウムの摂取量が少ない人は糖尿病の発症率が高いとい

われています。
最近になって、マグネシウムの補充で糖尿病の発症に関する食後の高血糖の改善

とインスリンの効きの改善が見込まれる事が分かりました。

糖尿病予防のレシピ

アサリを使った地元ならではのお料理は
・あさりの押し寿司
運動会など晴れの日には欠かせません。

大久保も小さい時からよく食べたとコメントしています。
小さい時から潮干狩りって感じで休みごとにお父さんが取ってきて汁物にしたり、炊き込みごはんにしたり、茹でてぬたにしたりしました。

活大アサリ【大あさり】(小)1kg (9粒程度) (愛知県三河産)【販売期間】年中【産地】愛知県:三河湾

・愛知県田原市名菓
あさりせんべい
大久保の地元のせんべいで、あさりがそのままの形で入っています。
丸山くんに手渡しして次の飲み会のアポイントをするのでした。

あさりでアッサリして美味しいおせんべいです。

香味庵 手焼きえびせんべい お試しセット【送料無料】詰合わせ

名古屋人の冷蔵庫に欠かせない物

付けて味噌かけて味噌です。
・とんかつでも野菜にでも何にでもかけますが、冷奴にもオススメです。
マヨネーズみたいなチューブに赤味噌が入って食卓に置いてあってなにかとかけ

て食べます。

・赤だしとアサリが良いって事はアサリの赤だしは最強って事ですよね!
・わたやでは赤味噌をつかったお味噌汁をわざと沸騰させます。
その方がコクが出るような気がします。

糖尿病予防愛知県民3つ目の鍵は?

東京医科大学病院の糖尿病専門医小田原雅人ドクター
朝の習慣だとおっしゃいました。
これは一宮市へ行っていただくとわかると言います。

喫茶店へモーニングを食べに行く

愛知県一宮市にある喫茶グリーングリルは朝の8時前から喫茶店の前は行列です。
愛知県で根付いている朝の習慣とは喫茶店でモーニングを食べる事だったんです。
主婦の方でも週に4回は来ていると言います。
一宮のモーニングが習慣になるほどの人気の秘密は値段の安さにあります。
400円のコーヒー代だけでワンプレートにポテトサラダ・コーンスープ・ゆで卵・自家製パン・お菓子が付いてきます。
一宮ではここの喫茶店だけでは無いのです。
愛知県一宮市メールネージュという喫茶店も朝早くからお客様がいっぱいです。
もちろんドリンク代だけで厚切りトースト・スープ・ゆで卵・ジャムがけヨーグルトはサービスなんです。

 

愛知県はモーニングが盛んです。
お寿司屋さんまでモーニングが・・珈琲にいなり寿司や茶碗蒸しが付いて300円丁度です。
お風呂屋さんでも朝風呂に行くとモーニングサービスがついてくるという。
愛知県発祥のコメダ珈琲だと私の住んでいる石川県でも朝は飲み物代だけでパンやサラダなどが付いてきます。

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なぜモーニングが糖尿病に良いの?

東京医科大学病院の糖尿病専門医小田原雅人ドクター
モーニングが糖尿病予防に期待できる理由は朝食を食べる事にあるという。
たったそれだけ?
朝食を食べる事によって一日の血糖値を抑えられる可能性が有るといいます。
意外ですね。
一日の血糖値を左右するカギは朝食にあったんですね。

セカンドミール効果とは

糖尿病予防にはセカンドミール効果が非常に重要だということがわかっているといいます。
セカンドミール効果というのはファーストミール→朝食を食べる事によって昼食以降(セカンドミール)の食後高血糖が是正されるという効果なんです。
3食規則正しく食べた時の血糖値は食事ごとには上がるものの安定しています。
しかし、朝食を抜いてしまうと前日の夜から何も食べて無い状態が長時間続くと小腸が糖を積極的に吸収してしまいます。
そうすると食後に血糖値が上がりやすくなります。

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青のグラフ・三食規則正しく食べた
のグラフ・朝食を抜いて昼から食べた
赤のグラフ・朝と昼の両方を抜いた場合は急上昇する

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規則正しく3食を食べる事が糖尿病予防になる事が解かっています

そう言っても超多忙な丸山クンゆっくり朝ごはんは食べられないんですよね。
そこで超簡単、糖尿病予防の最強朝食を伝授します。

血糖値に優しい朝食はシリアル

木下ドクター
シリアルは確かに糖質を含んでいますが食物繊維も豊富なので、空腹時に食べても血糖値が上がり方がおだやかな食材なんです。
丸山くん:バナナ1本だけ、野菜ジュース1杯だけのケースは?
木下ドクター:果物や野菜ジュースはビタミンも入って抗酸化物質が入っていうるので非常に良いが吸収率が非常に高いので血糖値が高めの方は注意が必要です。
血糖値が上がりやすいのです。

ミューズリー【原料屋の有機シリアル ニューファイバーミューズリー(500g)】オーガニックシリアルなら健康食品の原料屋

舞の海:ちょっと待って下さい!朝食が良いのだったら青森の朝ラーも良いんじゃないですか?
木下ドクター:そうですね!朝ラー自体が駄目って事ではないがラーメンはカロリーが高めですよね!
それに対してモーニングは比較的カロリーも高く無いし、ヨーグルトや野菜もあるのでバランスが良いです。
バランス良く適度な量を取って欲しい。
3食バランス良く適切な量が大事です。

自宅で血糖値を簡単にチェック

セルフチェックで早期発見
30秒で判定!血糖値セルフチェック法
紙の先端におしっこをかけるだけ
尿糖試験紙・・糖で色が変化します。
自分の血糖値の目安がわかります。
手軽に購入できます。
色をみるだけなので本当に手軽ですね。

 

 

糖尿病・県民ピンきりランキングまとめ

今回ワースト1になった青森県出身の舞の海さん、色々勉強になりましたけど、青森県の方は愛知県の方に学んで欲しいですね。
食生活で味噌を完全に変えるのは難しいと思いますので八丁味噌をところどころで取り入れると良いかも知れませんね。

マグネシウムが含まれている食品を積極的に取り入れて、アサリも1週間に何回か取り入れてみたいですね。

運動も大事だという事が良く分かりましたが、なかなかデキそうで、出来ないのが運動ですね。
そんな方は食事を規則正しく取るだけでも良いと思います。
無理をすると続けられないので簡単に続けられる事から始めましょう。

シリアルを常備するのも手かもしれませんね。
今日は糖尿病はとにかく、色々な健康破壊につながる事が分かったのでとにかくかからないように気をつけたいと思いました。
サタデープラスは毎回本当に私達に必要な情報を提供してくれる番組だと改めて感心しました。

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